|
Dobra dla Ciebie i naturyŻywność ekologiczna. Dobra dla ciebie, dobra dla natury.
Bioróżnorodność krajobrazu rolniczego
Rolnicy ekologiczni dbają o różnorodność biologiczną i wspomagają ją tam, gdzie to możliwe. Aby zachować żyzność gleby oraz zwalczyć szkodniki i choroby, zamiast na potencjalnie szkodliwych środkach chemicznych polegają na zwiększonym występowaniu naturalnej dla krajobrazu rolniczego flory i fauny oraz na różnorodności biologicznej. Rolnicy ekologiczni unikają na przykład stosowania chemicznych środków owadobójczych i grzybobójczych w zwalczaniu szkodników i chorób. W zamian dążą do uzyskania zdrowych gleb dających bogate, zdrowe plony o naturalnej odporności na szkodniki i choroby. Rolnicy ekologiczni dbają czynnie o utrzymanie w gospodarstwach zakrzewień i innych obszarów dzikiej roślinności, starając się przywabić występujące w przyrodzie drapieżniki żywiące się szkodnikami, przyczyniając się tym samym do zwiększenia różnorodności biologicznej gospodarstwa.
• dwa razy więcej żuków gnojowców w glebie • 50 % więcej dżdżownic • 60 % więcej chrząszczy kusakowatych • dwa razy więcej pająków. Gleba – niezbędna do życia
W naturze większość składników pokarmowych potrzebnych roślinom pochodzi z maleńkich cząsteczek mineralnych i rozkładającej się materii organicznej, które tworzą glebę. Co zaskakujące, rośliny nie mogą bezpośrednio pobierać większości minerałów i innych podstawowych pierwiastków zawartych w glebie, dlatego też – aby pozyskać konieczne do wzrostu składniki odżywcze – wykształciły skomplikowane zależności z innymi organizmami żyjącymi w glebie. Dżdżownice, grzyby, bakterie i wiele innych organizmów rozkłada gnijącą materię organiczną i minerały w glebie, udostępniając je jako składniki odżywcze do pobrania przez korzenie roślin. W zamian rośliny „żywią” mikroorganizmy w glebie, wydzielając cukry i enzymy przez korzenie z powrotem do gleby.
W ekologicznych systemach gospodarowania występuje na ogół mniejsze pogłowie zwierząt gospodarskich na hektar. Nie tylko sprzyja to zmniejszeniu stresu, na jaki narażone są zwierzęta, oraz ryzyka występowania szkodników i chorób zwierzęcych, ale pomaga również ograniczyć zagęszczenie gleby – a w efekcie zmniejszyć ryzyko jej erozji. Poprzez unikanie stosowania syntetycznych nawozów mineralnych i chemicznych środków ochrony roślin, rolnicy ekologiczni przyczyniają się także do zmniejszenia groźby przedostania się tych chemikaliów do jezior, rzek, potoków i innych wód. Ponadto dzięki poprawie zdolności gleby do zatrzymywania wody poprzez takie praktyki jak wieloletni płodozmian oraz stosowanie nawozów naturalnych w celu poprawy struktury gleby, rolnicy ekologiczni mogą ograniczyć potrzebę nieekonomicznego nawadniania w suchszych miesiącach oraz ryzyko powodzi w okresie większych opadów. Zmiana klimatu
Współczesne rolnictwo przyczynia się do uwalniania gazów cieplarnianych do atmosfery. Obecnie około 9 % całkowitej emisji gazów cieplarnianych w UE pochodzi z rolnictwa (obniżka z poziomu 11 % w 1990 r.), co czyni rolnictwo trzecim największym emitentem wśród sektorów gospodarki. Tymczasem rolnictwo może przyczynić się do znalezienia rozwiązań ogólnego problemu zmiany klimatu. Niedawno przeprowadzone badania wskazują, że rolnictwo ekologiczne wytwarza mniej gazów cieplarnianych niż nieekologiczne systemy gospodarowania, może zatem odegrać rolę w minimalizowaniu skutków zmian klimatu. Badania przeprowadzone przez Instytut Badań na rzecz Rolnictwa Ekologicznego (FiBL) wskazują na przykład, że w przeliczeniu na hektar emisje gazów cieplarnianych w systemach ekologicznych są o 32 % niższe niż w systemach stosujących nawozy mineralne, oraz o 35–37 % niższe niż w konwencjonalnych systemach wykorzystujących nawozy naturalne. Badania te stwierdzają również, że rolnictwo ekologiczne przywraca do gleby średnio 12–15% więcej dwutlenku węgla niż systemy wykorzystujące nawozy mineralne. Wynika to zapewne z tego, że systemy ekologiczne dążą do zwiększenia żyzności gleby i zawartości humusu raczej poprzez recykling nawozu naturalnego i odpadów zielonych niż stosowanie syntetycznych nawozów mineralnych i środków ochrony roślin produkowanych w drodze bardzo energochłonnych procesów. Produkcja ekologiczna wykorzystuje energię i zasoby naturalne w sposób odpowiedzialny. Wybierając żywność ekologiczną, możemy przyczynić się do zredukowania naszego indywidualnego „śladu węglowego”. Artykuł przygotowany przez ec.europa.eu Zobacz równierz: |
|
W całej Unii Europejskiej konsumenci coraz większą wagę przywiązują do tego, skąd pochodzi żywność trafiająca na ich stoły i jak jest produkowana. Znaczenia nabiera jej autentyczność i kwestie z nią związane – dobrostan zwierząt, stosowanie środków ochrony roślin, dodatków do żywności i organizmów zmodyfikowanych genetycznie. Konsumenci pragną wspierać zrównoważone systemy gospodarowania, które minimalizują wpływ produkcji żywności na środowisko, a tym samym zmniejszyć własny udział w ogólnej emisji dwutlenku węgla, czyli tzw. „ślad węglowy”. 
Czy wiecie, że stosowanie środków chwastobójczych w gospodarstwach ekologicznych jest zabronione? Zamiast tego rolnicy ekologiczni zwalczają chwasty, stosując płodozmian zaplanowany tak, by zmniejszyć problem zachwaszczenia oraz wybierają odpowiednie odmiany roślin uprawnych i pastewnych odporniejsze na chwasty. Do walki z chwastami stosuje się w odpowiednim czasie mechaniczne metody uprawy roli i odchwaszczania, umożliwiając zachowanie różnorodności biologicznej tak w glebie, jak i na jej powierzchni. Rolnicy ekologiczni twierdzą ponadto, że chwasty w niewielkiej ilości nie stanowią zagrożenia dla upraw, a dzięki nim mogą powstać istotne siedliska dzikiej fauny, na przykład drapieżników polujących na szkodniki. 
Czy wiecie, że gleba to jeden z najważniejszych zasobów naturalnych Ziemi? Jest ona podstawą życia na Ziemi i odżywia rośliny, które z kolei zapewniają pokarm zwierzętom i ludziom oraz dostarczają im tlen. Ponad połowa znanych na świecie gatunków żyje w glebie – począwszy od widocznych gołym okiem dżdżownic, pareczników i chrząszczy, aż po setki miliardów mikroskopijnych grzybów i bakterii, których dostrzec już tak łatwo się nie da. Stworzenia te żyją pod naszymi stopami, tworząc tętniącą życiem sieć, która obejmuje zarówno rośliny rosnące w glebie, jak i zwierzęta, które tymi roślinami się żywią, a wreszcie ludzi, których pokarmem są rośliny i zwierzęta. 
Rolnicy ekologiczni dostrzegają fundamentalne znaczenie współdziałania z glebą i systemami przyrodniczymi w uprawie roślin i hodowli zwierząt. Dążą do zminimalizowania swojego wpływu na środowisko glebowe, pracując w sposób umożliwiający utrzymanie zdrowego, żyznego i naturalnego stanu gleby, niezbędnego do upraw. Jak zatem to osiągają? 
